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“乘坐自動(dòng)扶梯請(qǐng)站穩(wěn)扶好，小心腳下安全……”6月12日下午，在義烏吾悅廣場(chǎng)一樓扶梯入口處，店員貼心地提醒顧客。斥資超2000萬元、經(jīng)過60天閉店升級(jí)的永輝超市浙江縣級(jí)市首家學(xué)X胖東來自主調(diào)改店——永輝超市義烏吾悅廣場(chǎng)店即將掀開神秘的面紗，于6月13日正式與市民見面。
4月10日，本報(bào)曾率先報(bào)道該店啟動(dòng)“胖東來模式”改造，引發(fā)義烏市民熱議。不少市民對(duì)調(diào)改后的超市充滿期待，也有市民對(duì)“學(xué)X胖東來”一舉是蹭熱度還是真學(xué)習(xí)提出疑慮。時(shí)隔兩個(gè)月，改造帶來了哪些變化？是否達(dá)到預(yù)期效果？本報(bào)記者再度造訪，一探究竟。
記者探訪發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過調(diào)改的門店環(huán)境有了顯著優(yōu)化：取消強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，大幅拓寬過道，讓顧客的行走路線更加靈活自主；貨架統(tǒng)一降低至1.6米，提升了視野的通透感和商品的易取性。顧客休息區(qū)新增身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x等便民設(shè)施，以及洗手池、直飲水、微波爐的配置；特別增設(shè)的寵物安置區(qū)解決了攜帶寵物家庭的煩惱。
永輝超市義烏吾悅廣場(chǎng)店店長(zhǎng)黃標(biāo)介紹，門店全面對(duì)標(biāo)“胖東來”的產(chǎn)品和價(jià)格，商品結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。原有的12128種商品中下架8179個(gè)單品，新增4877種商品，調(diào)整比例超55%。調(diào)整后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到“胖東來”的85%以上，進(jìn)口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鮮食比例躍升至20%，形成“品質(zhì)民生+全球甄選+鮮食體驗(yàn)”特色矩陣。
走進(jìn)調(diào)改后的門店，烘焙區(qū)飄散的黃油香氣率先喚醒顧客的味蕾。明廚亮灶的透明操作間內(nèi)，師傅們正現(xiàn)場(chǎng)制作各類面包；熟食鹵味區(qū)則升騰著濃郁的市井煙火氣，透明檔口宛如“環(huán)球風(fēng)味驛站”。蔬菜區(qū)售賣的20余種永輝超市定向種植的特色品種，從源頭保障新鮮與安全；水果區(qū)各種進(jìn)口水果琳瑯滿目，同時(shí)搭配40余種現(xiàn)切果切果撈。
值得關(guān)注的是，食百區(qū)重點(diǎn)引入了深受消費(fèi)者喜愛的“胖東來”同款商品，包括DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復(fù)合果汁、DL自由愛白酒等，覆蓋飲品、零食、糧油、清潔等多個(gè)品類，讓義烏消費(fèi)者在家門口就能便捷購(gòu)買到“胖東來”的口碑好物。同時(shí)，永輝優(yōu)選系列商品也占據(jù)重要位置，為市民提供多元選擇。
“生鮮加工服務(wù)是我們的一大亮點(diǎn)，肉禽柜臺(tái)可以提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等多種精細(xì)化加工服務(wù)，讓市民買回家就可直接下鍋。海鮮柜臺(tái)則提供瀝水、清洗打氧等專業(yè)服務(wù)，確保海鮮鮮活到家。”黃標(biāo)介紹，該門店鮮切水果接受“鮮度管理”——超過4小時(shí)打八折、超過6小時(shí)打六折、超過8小時(shí)下架；葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分高鮮度要求的商品也會(huì)根據(jù)當(dāng)天的銷售情況做日清處理，堅(jiān)決不售賣隔夜商品。
作為永輝超市在義烏的首家自主調(diào)改店，細(xì)節(jié)之處的改變更顯溫度。探訪中，記者在調(diào)味品貨架旁發(fā)現(xiàn)了方便老年顧客查看標(biāo)簽的放大鏡；在連卷袋取用處，門店貼心地配置了濕手器，解決了不易撕開袋子的尷尬；在果切組合區(qū)，門店按照水果甜度高低標(biāo)明建議食用順序，引導(dǎo)顧客獲得最佳口感……
據(jù)悉，永輝超市義烏吾悅廣場(chǎng)店經(jīng)過調(diào)改后，門店員工人數(shù)從86人增至170人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位。綜合月薪也從調(diào)改前的3200元提升至4900元，工作滿一年即可享受10天帶薪年休假。“員工的幸福感是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)，只有他們感受到尊重和關(guān)懷，才會(huì)真心實(shí)意地為顧客創(chuàng)造溫暖、專業(yè)的購(gòu)物體驗(yàn)。”黃標(biāo)說。
永輝超市浙江大區(qū)總經(jīng)理吳麗杰介紹，6月13日全國(guó)將有包括義烏在內(nèi)的3家自主調(diào)改店重裝開業(yè)，這也標(biāo)志著永輝超市完成100家門店調(diào)改。“我們不僅希望為義烏市民帶來豐富、高品質(zhì)的商品選擇，更希望通過升級(jí)的環(huán)境、細(xì)致的服務(wù)和員工幸福工程，打造一個(gè)更具溫度、更懂義烏的社區(qū)生活中心，成為義烏促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需、穩(wěn)就業(yè)行動(dòng)的積極力量。”吳麗杰說。
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